Paris et ses cafés

Sous la direction de Delphine Christophe et Georgina Letourmy
Préface de Jean Leclant

Collectif d’auteurs dont :
Béatrice de Andia : Le café, temple du délassement et de la sociabilité
Yves-Marie Bercé : Le Procope
Jacqueline Munck : Au Palais-Royal
Georgina Letourmy : Le café mécanique
Daniel Rabreaux : Le café militaire
Benoît Noël : Tortoni, temple de l’absinthe
Pascal Boissel : Le Café de la Paix
Raphaël Gérard : Le Lapin Agile et la Butte
Raphaël Gérard : La Nouvelle-Athènes
Benoît Noël : Pellorier et l’Académie française
Jean-Philippe Dumas : La Belle Époque du Zimmer
Sylvie Buisson : La Closerie des Lilas
Gérard-Georges Lemaire : Les Deux-Magots
Gérard-Georges Lemaire : Le Café de Flore
Bruno Centorame : Le mobilier du café Riche
Delphine Christophe : Le Pigalle
Marc Tardieu : Les Auvergnats de Paris
Jean Durry : Les cafés des sports…

Livre édité en 2004 par l’Action Artistique de la Ville de Paris
25, rue Saint-Louis-en-l’Ile, 75004 Paris. www.aavp.com

40 Euros.

Cet ouvrage de référence, superbement illustré, est le complément indispensable des recherches de Jean-Claude Bologne et de Gérard-Georges Lemaire.

Les deux contributions de Benoît Noël analysent la place de l’absinthe dans un café populaire du quartier Latin (Pellorier) et un glacier chic du boulevard des Italiens (Tortoni).